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La cucina persiana è molto antica e,
come la cultura del Paese,
affonda le radici nella notte dei tempi.
Si distingue nettamente dalle altre tradizioni orientali e mediorientali.
Sebbene i piatti possano sembrare semplici,
la loro preparazione è complessa e richiede lunghi tempi di cottura, spesso con 2 o 3 fasi diverse prima di servirli.
Un equilibrio perfetto tra ingredienti freschi, spezie aromatiche e antiche tradizioni.
Ogni piatto racconta una storia, unendo sapori unici come lo zafferano dorato, la frutta secca e le spezie delicate.
Il pasto tipico è composto da un piatto unico a base di riso basmati, accompagnato da carne, legumi e verdure.
Per tradizione e religione, non viene usata carne di maiale, ma principalmente pollo, manzo ed agnello. Un elemento distintivo è l’accostamento agrodolce.
Durante i pasti si beve spesso il Dough, una bevanda a base di yogurt acido, acqua, sale ed
erbe aromatiche.
Ogni piatto è preparato con ingredienti genuini, spezie e metodi tradizionali tramandati nel tempo.
Dalle carni grigliate ai raffinati stufati, dal fragrante riso basmati ai dolci tradizionali, ogni assaggio vi porterà tra i profumi e i sapori dell’antica Persia.
Menzione Speciale per il Tè,
l'elisir infinito di calma e cultura, che ha il potere di trasformare un semplice momento in un'esperienza straordinaria.
